Ingrédients : (pour 4 personnes)

    8 Tranches de jambon épaisses
    300 g de champignons
    Une dizaine de petits oignons
    1 Verre de madère
    2 Verres de vin blanc
    Farine
 

1 - Couper les oignons et les champignons en lamelles.
2 - Dans une poêle, faire revenir les oignons et les champignons dans un peu de beurre.
3 - Saupoudrer avec une bonne cuillère à soupe de farine, puis bien mélanger.
4 - Verser le madère et le vin blanc. Mélanger, puis amener doucement à ébullition.
5 - Mettre les tranches de jambon et faire cuire 10 mn
 
 

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